刘竣（Jun Liu）

早年学习服装设计，后考入西南师大美术教育系油画专业。毕业后在上海以卖画为生，曾先后出任《第一财经》《上海壹周》等多家新闻与财经媒体的视觉总监。2005 年中央电视台全国民间美食烹饪大赛冠军。油画作品曾被美国、德国、欧洲及香港藏家收藏。

左壮（Zuo Zhuang）

作家、艺术家、美食家、健康生活博主，加拿大职业幼教工作者（ECE）。央视台前记者、《明报》海外生活版编辑，被美国记者誉为“食圣”。

生命科学：代谢临界假说（Metabolic Threshold Hypothesis）提出者

2021年于加拿大蒙特利尔提出“代谢临界假说”，认为人体健康取决于营养摄入、代谢承载能力与肠道微生态之间的动态平衡。当长期营养摄入超过或低于人体代谢调节能力的临界点时，可能引发肠道菌群失衡、异常代谢及慢性炎症，进而增加疾病风险。

该假说提出，通过控制蛋白质、脂肪、碳水化合物或盐，以及药物、药材、特殊食物等不同成分的摄入比例，可能改变人体代谢负荷及肠道微生态。因此，低碳、生酮、间食、全碳、全果、低热、无盐、地瓜餐、净素，以及二甲、黄连素等等饮食模式虽然路径各异，但可能存在某些共同的调节细胞自噬和代谢紊乱的机制。

生活实践方面，倡导非药而治，以自然应对自然，因个人年龄、工作和生活情况调整营养结构，选择适合自己的饮食法，控制总摄及进食节律，减少非必要进食与过度调味，减少发酵类食品、饮料及调味品的摄入。

首创五十肩“石头通髓疗法”，糖尿病十五秒间隔进食法，糖尿病低碳控热饮食法，散光刺激疗法。

美食与烹饪

倡导简单、自然的烹饪哲学，创立“一把盐自然调味法”。曾担任多家大型食品企业味觉顾问、美食榜单评委、康泰纳仕《悦游》美食金榜总顾问，以及上海国际烹饪美学机构特聘讲师。

著有畅销家庭烹饪作品《一把盐》及以“漂亮饭”（Fine Dining）为主题的美食著作《美食之心》等，首次将法国米其林文化系统地介绍到中国，荣获2013、2015世界美食家优秀图书奖（WCA）。

文学、艺术与哲学

大学期间组织成立荒原诗社，参与策划出版诗人海子的首部诗集《土地》。曾任中央电视台导演，主管省级对外宣传电视纪录片栏目，相关作品多次获得国内不同级别奖项。受邀担任景德镇市政府陶艺艺术顾问嘉宾，长期关注艺术、生活美学及跨学科思想探索。

提出“美源于秩序与冲突”的美学主张，以及“世界是用来探索和体验的”的生活哲学理念，强调人类与世界闭环一体论，可认知的世界之外无世界。